Yoshi Kayanuma

Cafetenago nằm trong một khu vực giàu có bậc nhất ở thành phố Tokyo, nơi gần với công viên Komazawa Olympic. Quán cà phê này chỉ có duy nhất một quầy bar, đây cũng là cái tên thường xuyên được nhắc tới trên các tạp chí cà phê Nhật Bản, Yoshi Kayanuma – người sáng lập Yoshi Kayanuma cũng là một tinh anh trong giới cà phê.

Cafetenango luôn được nhắc đến trong số những nơi phải ghé thăm khi đến Tokyo. Quán nằm cách ga xe lửa hơi xa nhưng sẽ rất đáng để đi bộ hay đi xe buýt hoặc thậm chí là đi vòng qua Công viên Olympic Komazawa để đến với nơi này.

Yoshi Kayanuma (bên trái)

Nhiều chủ quán cà phê ở Tokyo thường nhắc đến cái tên Yoshi Kayanuma trong các cuộc trò chuyện. Cho tới khi gặp gỡ và tiếp xúc thì những nhận xét của mọi người về Yoshi quả thực không nói quá, một người đàn ông nhẹ nhàng và khiêm tốn, tỉ mỉ và vô cùng chăm chút.

Yoshi là một người yêu cà phê lâu năm và nói thông thạo tiếng Tây Ban Nha, một ngôn ngữ giúp anh ấy trong suốt cuộc hành trình tại châu Mỹ Latin – nới Yoshi dành nhiều thời gian để làm việc với các trang trại cà phê đặc sản.

Có cơ hội được thưởng thức ly cà phê được pha thủ công từ hạt cà phê của Guatemala mà Yoshi có được sau buổi đấu giá dành cho những người mua uy tín, phải nói là cà phê của anh ấy đã khiến tôi được rộng mở tầm mắt và không hề giống với những loại cà phê khác mà tôi đã thử uống ở Tokyo.

Khi được hỏi về kế hoạch tương lai, Yoshi đã chia sẻ ý định muốn mua một đồn điền cà phê cho riêng mình ở Mỹ Latin. Kế hoạch tưởng chừng như quá to lớn với một ông chủ quán cà phê nhỏ ở ngoại ô Tokyo, nhưng lại phù hợp với một người đàn ông có niềm đam mê mãnh liệt với cà phê.

Yoshi chỉ phục vụ hạt cà phê được trồng tại khu vực Mỹ Latin gồm các quốc gia như Guatemala, Costa Rica, Panama, Nicaragua, Honduras và El Salvador, đó là nơi Yoshi đã đến từng trang trại cà phê từ những ngày đầu tiên, nói chuyện với tất cả những người nông dân trồng cà phê để đảm bảo rằng anh ấy có thể kiểm soát chất lượng hạt từ nông trại đến tách cà phê của riêng mình.


Địa chỉ
5-8-5 Setagaya Fukusawa
Tokyo, Nhật Bản

Điện thoại
03-5758-5015

Giờ mở cửa
10:00-19:00

Website
http://www.cafetenango.jp

Đã chọn mua Close (×)

Bạn chưa chọn mua gì
Xem sản phẩm